Долгосрочный познавательно-исследовательский проект

«Азбука здоровья»

Автор проекта: Тамара Владимировна Лосева

Руководитель проекта: Тамара Владимировна Лосева

Цель, направление деятельности проекта: Пропаганда здорового

питания среди детей и родителей. Формирование у старших дошкольников

представления

о

необходимости

заботы

о

своем здоровье,

о

важности

правильного питания,

к а к

с о с т а в н о й

ч а с т и

с о х р а н е н и я

и

укрепления здоровья.

Задачи проекта:



Ф о р м и р о в а н и е

у старших д о ш к о л ь н и к о в

о с н о в

рационального питания.



Ознакомление

детей

с

полезными

продуктами,

с

понятием

«правильное питание», «витамины».



Формирование

представлений старших д о ш ко л ь н и ко в

о

необходимости заботы о своем здоровье.



Совершенствование у родителей понимания важности и значения

правильного питания для здоровья ребенка и их собственного здоровья.



Сформировать умение

взаимодействовать

друг

с

другом,

развивать навыки партнерской деятельности.



Развивать

у

детей

познавательную

активность

и

творческие

способности;



Воспитывать самостоятельность;



Способствовать развитию коммуникативных качеств

Актуальность:

Здоровье детей

и

его

состояние

относится

к

числу

важнейших

характеристик,

определяющих

детей

в

обществе,

и

от р а жа е т

состояние здоровья

всего

общества.

А

по

данным

государственного

доклада «Положение

детей

в

РФ» состояние здоровья детей

дошкольного

возраста

за

последнее

десятилетие

ухудшилось

в

связи

с

изменениями

условий жизни и с нарушением питания дошкольников.

Рациональное питание является

одним

из

факторов

внешней

среды,

определяющих

нормальное

развитие

ребёнка.

Оно

оказывает

самое

непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья

малыша.

П р а в и л ь н о е ,

с б а л а н с и р о ва н н о е питание,

о т в е ч а ю щ е е

физиологическим

потребностям

растущего

организма,

повышает

устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям. Наиболее важно

соблюдение принципов рационального питания детей раннего и дошкольного

возраста.

Этот

период

характеризуется

интенсивными

процессами

роста,

дальнейшим

совершенствованием

функций

многих

органов

и

систем,

особенно

нервной

системы,

усиленными

процессами

обмена

веществ,

развитием моторной деятельности.

Р а ц и о н а л ь н о е

с б а л а н с и р о в а н н о е питание предусматривает

использование необходимого набора продуктов, содержащих все пищевые

компоненты,

витамины,

микроэлементы

в

соответствии

с

возрастными

потребностями растущего организма. Дети не могут самостоятельно оценить

полезность здоровой пищи. В наше время, время неконтролируемого потока

рекламы,

рекламы

чипсов,

сухариков,

чупа-чупсов

и

т.

д.

У

детей

формируются искажённые взгляды на питание. Родители зачастую так же не

способствуют формированию стереотипов правильного питания.

Сегодня существует проблема правильного питания в семье. Многие

родители не в состоянии обеспечить своим детям правильного питания из –

за отсутствия теоретических знаний. Во многих семьях привыкли кушать

солёное, жареное, жирное, копчёное, острое, сладкое. Многие кормят детей

однотипно. В лучшем случае – котлеты, картошка, в худшем – сосиска,

макароны, пельмени. Из – за этого дети не привыкшие к здоровой пище

отказываются в детском саду от овощных блюд, кисломолочной продукции,

рыбы, запеканок.

Проблема: недостаток у детей знаний о здоровом образе жизни, отказ

от полезных продуктов питания в детском саду.

Ожидаемые

результаты:

Создание

условий

для

организации

деятельности

детей,

развитие

познавательной

активности,

закрепление

знаний

и

представлений

детей

о

правилах здорового

питания;

заинтересованность

и

активное

участие

родителей

в

образовательном

процессе

детского

сада;

установление

социально-ценностных

и

эмоционально

-

ценностных

отношений

к

результатам

совместной

деятельности;

развитие

познавательных

способностей,

коммуникативных

навыков;

формирование

предпосылок

поисковой

деятельно сти,

интеллектуальной инициативы.

Этапы работы над проектом:

1 этап (постановка проблемы): (октябрь)

-

поставить

проблему

перед детьми

«Для

чего

нужно

правильно

питаться?»;

- определить продукт проекта:

а) создание альбома и презентации «Полезные продукты»;

б) знание полезных и вредных продуктов;

в) проведение игровой викторины по теме проекта.

(обсуждение проблемы, принятие задач):

- довести до детей важность данной проблемы: «Неправильное питание

вредит здоровью!»;

-

подобрать

художественную

литературу,

аудио-

и

видеоматериалы

подготовить наглядный иллюстрированный материал по теме проекта;

- составить перспективный план работы по проекту;

- изучить методическую литературу:

С

целью

уточнения

представления

детей

о

полезных

продуктах,

витаминах, их значении для жизни человека провели диагностирование. На

первом родительском собрании познакомили родителей с проектом, провели

анкетирование

для

сбора

информации

об

их

отношении

к

здоровому

питанию. Совместно с родителями пополнили развивающую среду в группе

(атрибуты для игр «Магазин», «Кафе», лото «Овощи фрукты»,

картинки,

иллюстрации и др.)

Разработали конспекты бесед, развлечений

3 этап – основной (ноябрь - март)

Работа на данном этапе проводилась по темам:

«Разговор о правильном питании»

Беседа «Мое любимое блюдо»

Дети узнали как нужно правильно питаться, как питание влияет на

здоровье человека, о народных традициях питания.

«Культура поведения за столом. Сервировка стола».

В беседах мы

познакомили детей с этикетом, закрепили правила

поведения

за

столом.

Во

время

дежурства

дети

учились

правильно

сервировать

стол,

дежурные

следили

за

порядком.

С

интересом

дети

посмотрели презентацию «Новогодняя сервировка стола», в группе провели

конкурс «Самый аккуратный за столом».

«Полезные и вредные продукты»

В работе над этой темой использовали такие формы работы:

Беседа«Что такое здоровое питание?», загадки о продуктах питания,

дидактические

игры «Полезно-вредно», «Что можно сделать из молока?»,

«Борщь

или

компот?»,

сюжетно-ролевые

игры

«Продуктовый

магазин»,

«Кафе», ННОД

рисование «Мы с родителями идем в магазин покупать

полезные продукты»

«Каша – радость наша»

Провели экскурсия на кухню, в ходе которой дети увидели как повара

готовят кашу. Узнали о разных видах круп, из какой крупы какую кашу

готовят, о пользе каши.

Полученные

знания

закрепили

в

дидактической

игре

«Что

из

чего

готовят?».

Провели конкурс «Чистые тарелочки»

«Витамины»

В ходе беседы дети узнали о пользе витаминов, в каких продуктах они

содержатся. Организовали огород на подоконнике, участвовали в дегустации

овощей и фруктов.

Познакомились

с

произведением

«Витаминная

сказка»

И .

А .

Крупновой, нарисовали полезные продукты.

«Овощи и фрукты –полезные продукты»

В группе прошла дегустация овощей и фруктов, беседы

«Полезные

салаты», «Овощи и фрукты – полезные продукты»,

ННОД

по

художественному

творчеству

«Витаминный

натюрморт»,

лепка

«Живые

витаминки».

Дети

посмотрели

кукольное

представление

«Пых»

Хлеб всему голова»

Провели

беседу

«Откуда

берется

хлеб».

Познакомили

детей

с

профессиями хлебороба, комбайнера, мукомола, пекаря. Дети узнали, почему

хлеб

считается

главным

продуктом,

о

традициях

разных

народов

по

выпеканию хлеба, о различных названиях хлеба в разных странах.

Разучили пословицы и поговорки о хлебе: «Хлеб всему голова», «Хлеб

батюшка, водица матушка», «Хлеб в пути не тягость», «Калач приестся, а

хлеб никогда», «Хлеб везде хорош, и у нас и за морем», «Картофель хлебу

подспорье», «Хлеб да соль, и обед пошел», «Кто пахать не ленится, у того и

хлеб родится».

В ходе реализации проекта дети познакомились с произведениями

художественной литературы:

«Про

девочку,

которая

плохо

кушала»

С.

Михалкова,

«Рецепт

на

завтрак», К. Кононович, «Кто скорее допьет», А Капутикян,

«Я вареники

люблю» Ю. Мориц, «Маша и каша» Э.Мошковской, «Рецепт манной каши»

И. Конькова, «Щи - талочка» С. Коган, «Ай да суп» И. Токмаковой.

Создали картотеку «Народная мудрость о здоровом питании»

Для родителей были подготовлены консультации «Если ребенок плохо

ест», «Азбука здоровья»

Родители приняли участие в игре «Правильное питание». Отгадывали

загадки о полезных и вредных продуктах, отгадывали и рисовали любимое

блюдо своего ребенка, придумывали новые интересные названия знакомым

блюдам (Пюре – «Антошка-картошка», оладьи – «Ладушки- оладушки», салат

«Овощная сказка» и др.)

4 этап (презентация):

Итогом было проведение развлечения «Фруктово-овощной квиз», где

дети участвовали в аттракционах, выполняли различные логические задания,

дегустировали

фиточай,

отгадывали

загадки,

приняли

участие

во

всероссийской олимпиаде и заняли 1 место

Продуктом

проекта

стали плакаты на тему «Полезные и вредные

продукты», альбом и презентация «Полезные продукты».

Полученные результаты:

По итогам педагогической диагностики в конце проведения проекта у

большинства

детей

появилось

и

продолжило

формироваться

правильное

понимание значимости правильного питания для их жизни и здоровья.

В ходе проведения проекта выдвинутая ранее гипотеза относительно

динамики

эффективности

формирования

представлений

о

необходимости

заботиться

о

своем

здоровье,

бережном

отношении

к

своему

организму,

представление о полезных и вредных для здоровья человека продуктах, о

роли

витаминов

и

правильном

их

употреблении.

у

детей

старшего

дошкольного

возраста

полностью

подтвердилась.

Именно

благодаря

освещению

информации

о

правильном

питании

с

разных

сторон

и

включению этой информации в различные виды деятельности детей была

достигнута

прямо

пропорциональная

положительная

динамика после

проведения проекта.

У

родителей

сформировано

представление

об

основных

принципах

здорового питания дошкольников. Родители пересмотрели рацион питания

детей, изменили их меню.

Список литературы:

1.

Министерство

образования

и

науки

Российской

Федерации

Департамент воспитания и социализации детей Письмо от 12 апреля 2012

года № 06-731 «О формировании культуры здорового питания обучающихся,

воспитанников».

2. Гогулан Н. «Законы полноценного питания», Москва 2007 г.

3. Пузакова Б. « Что мы едим», «Эксмо» 2013 г.

4. Уайт Е. «Основы здорового питания», «Эксмо», 2011 г